O mesmo lanche precisa ter o mesmo preço no balcão e no aplicativo?

Os canais podem ter custos diferentes. No delivery, considere a embalagem usada, a comissão, as taxas de pagamento, a entrega e os descontos que ficam por sua conta. Os valores dependem do contrato e da operação; não existe uma taxa única válida para todo aplicativo.

A decisão de praticar preços diferentes deve considerar seus custos, as condições do canal e o que faz sentido para seus clientes. A planilha ajuda a comparar cenários.

Compare os canais com os mesmos dados de base

No exemplo preenchido da Planilha de Precificação de Lanches, o custo por unidade, antes das taxas de venda, é R$ 15,51. A margem desejada é 15%. Para demonstrar o cálculo, o exemplo usa 7% de taxas no balcão e 27% no aplicativo.

Balcão: R$ 15,51 ÷ (1 − 0,07 − 0,15) ≈ R$ 19,88. O preço sugerido arredondado para cima em múltiplos de R$ 0,50 é R$ 20,00.

Aplicativo: R$ 15,51 ÷ (1 − 0,27 − 0,15) ≈ R$ 26,74. Com o mesmo arredondamento, o preço sugerido é R$ 27,00.

Os 27% são apenas um dado do exemplo. Substitua pelo conjunto de taxas que efetivamente incide sobre a sua venda. Se houver custo extra de embalagem ou outro gasto por pedido, ajuste também o custo de base.

Por que acrescentar 27% ao custo não resolve?

A comissão normalmente é calculada sobre a venda, enquanto o custo é uma base menor. Multiplicar R$ 15,51 por 1,27 resulta em R$ 19,70, mas não reserva automaticamente uma margem de 15% depois de descontar 27% sobre o preço cobrado.

O denominador da fórmula considera essas parcelas da receita. Veja o passo a passo completo da formação de preço para entender a diferença.

O que conferir antes de publicar uma promoção?

  • Quem paga o desconto anunciado e a entrega?
  • A taxa é percentual sobre a venda ou um valor fixo por pedido?
  • O custo da embalagem está incluído?
  • O volume previsto é suficiente para a divisão estimada das despesas fixas?
  • O preço final continua compatível com a margem que você pretende obter?

Use dados reais e simule a condição antes de anunciar. Uma promoção pode aumentar o movimento sem melhorar o resultado. A planilha permite comparar preços e projetar o mês, mas o resultado depende dos dados e das vendas da sua empresa.

Veja as telas reais da planilha e a prévia do manual antes de comprar.